3月7日，淮安区市场监管局组织召开全区“放心碗筷”促进行动推进会，进一步整治规范餐饮服务提供者自洗消餐饮具清洗、消毒、保洁行为，积极推进民生实事项目，保障餐饮具清洁卫生安全，推动“放心碗筷”行动的深入开展

　　会前，淮安区市场监管局与餐饮企业、学校食堂负责人现场签订《餐饮服务“放心碗筷”承诺书》并发放《餐饮具清洗消毒保洁规程手册》，督促夯实食品安全主体责任意识，严格落实餐饮具清洗消毒保洁制度，定期使用快检设备检测餐具洁净度，保障餐饮具的卫生安全，从源头杜绝不符合食品安全标准的餐饮具进入餐桌。

　　会议解读了《淮安区“放心碗筷”促进行动实施方案》，就“放心碗筷”促进行动的工作目标、整治范围、工作措施、工作步骤、工作要求进行了详细讲解，分析了各餐饮企业、学校食堂在餐饮具清洗消毒保洁过程中可能存在的安全隐患。武庄主饭店、古文楼饭店、红军中学东校区食堂分享了餐饮具卫生管理的经验和做法并做表态发言，承诺将严格按照行动要求，做好餐饮具的清洗、消毒、保洁开元体育 开元体育官网工作。

　　会议强调，推进“放心碗筷”行动需要多方协作、齐抓共管。一是要强化监管力度，市场监管部门将加大对餐饮服务单位的监督检查频次，重点检查餐饮具清洗消毒流程、设备设施配备及使用情况，对不符合标准的单位依法依规处理；二是餐饮企业主动落实主体责任，完善内部管理制度，提升餐饮具卫生管理水平；三是要推广先进技术，鼓励餐饮企业引入自动化清洗消毒设备，推广使用环保、安全的餐饮具，提升餐饮具卫生安全的科技含量。

　　会议要求，“放心碗筷”促进行动要聚焦关键环节，坚持问题导向，力求做到“三个坚决”：坚决压实企业主体责任，要求各餐饮单位、学校食堂严格按照“六有”标准，落实责任、规范操作、做好痕迹管理；坚决强化部门开元体育平台 开元体育在线协同联动，实现开元体育 开元体育官网上下、部门、社会三方协同，形成监管合力；坚决坚持问题导向，攻克 “硬件短板”、破解 “操作随意” 顽疾、堵住 “二次污染” 漏洞，打好整治攻坚战。

　　下一步，淮安区市场监管局将继续加大监管和抽检力度，推动行动落地见效，让民众在外就餐时用得放心、吃得放心。