中国质量新闻网讯 2025年春季开学期，江苏省扬州市江都区市场监管局、区教育局组成联合检查组，对全区春季学期学校食品安全开展全面专项检查，重点围绕深开元体育网站 开元登录入口入贯彻落实国务院食安办等五部门《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》要求，以全面提升校园食品安全水平为目标，进一步健全校园食品安全全链条防控风险的制度机制，强化校园食品安全保障。

　　高位部署强责任。联合教育部门印发《关于开展2024年春季校园食品安全检查的通知》，明确学校食堂、配餐企业、校园周边食品经营单位三大重点检查对象，成立由区市监局、区教育局及各镇文教助理人员组成的三个专项工作组，对江都区75家中小学、幼儿园、职业学校在办学校食堂、5家集体用餐配送企业及110家校园周边食品经营单位进行全覆盖检查。

　　靶向检查除隐患。聚焦“人员管理、原料采购、设施设备、加工操作”四大风险点开展现场检查。一查人员管理，重点核查健康证持证率及晨检记录，食品安全总监和食品安全员履行“日管控、周排查、月调度”工作职责情况；二查食材安全，重点核查食材进开元体育网站 开元登录入口货查验证明文件，是否做到货、票相符，是否建立大宗食材供应企业评价和退出机制；三查设施设备，重点核查病媒生物防制和复用餐饮具清洗消毒情况，三防设施设备是否齐全及规范，“人防”“物防”“技防” 措施是否到位，专间专用设施是否齐全，清洗消毒设施设备是否定期清洁、维护并记录，洗涤剂、消毒剂使用是否符合国家标准。四查操作规范，重点核查加工过程控制规范情况，粗加工是否荤素分开，烹饪加工是否烧熟煮透，储存食材是否规范，食品留开元体育 开元体育官网样是否符合要求。

　　长效固本促提升。建立“培训-检查-通报-整改-回头看”闭环机制，在开展检查前组织全区100余人学校食堂管理人员开展专题培训，开展检查时严格按照检查内容和要求，认真细致地开展检查工作，做到不留死角、不留盲区。本次检查共发现问题隐患点161个，对检查中发现的问题，将进行汇总并形成《通报》文件，明确整改要求和期限，市场监管局基层分局跟踪督促整改落实，局相关科室不定期开展食品安全督查，同时委托第三方机构对学校食堂使用的食品抽样检测。

　　下一步，江都区市场监管局将积极跟进指导春季专项检查发现的问题，及时落实整改，从严格操作规程和日常制度落实着手，进一步规范学校食堂管理日常管理，最大限度减少同类问题反复出现。同时通过多种渠道进行宣传，提高学校师生对食品安全的重视程度和自我保护意识，鼓励家长、学生和社会各界积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。（江都区市场监管局 吉祥 通讯员杨蕊）